Smulpannenkoeken!
De tijd die aanbreekt is weer een tijd van smullen. Maar smullen gaat vaan gepaard met suiker, zout, granen etc. Het kan ook anders. Ik hoor vaak de kreten, “mijn zoon lust geen groenten”, “mijn dochter wil alleen maar brood”, etc. Aangeleerd gedrag. Van huis uit zijn we gewend, “je moet brood eten”. Nou, zoals jullie zien in ons kookboek, een pannenkoek is makkelijk gemaakt. Maar ik heb wat variaties wat vaak erg veel goeds doet bij o.a. kinderen.
- Voorverwarmen van je pan.
Ik hoor veel van mensen, mijn pannenkoek blijft plakken, ik krijg hem niet zo mooi. Nou het geheim is eigenlijk heel simpel. laag vuur aan, pan erop, klein beetje olie. Daarna ga je pas aan de gang. Pan lekker warm laten worden. Maar zorg ervoor dat je olie niet verbrand, daarom ook laag vuur.
- Maak je beslag
De basis is 1 banaan, 2-3 eieren voor 2 personen. Om de banaan iets qua smaak weg te halen, kan je de volgende dingen gebruiken:
– Kokos vijzel – Lekker zoet, niet te. Dit slaat erg aan bij mensen EN kinderen.
– Hazelnoot meel -> geeft een neutrale drogere smaak, bind nog iets meer.
– kokos meel (ontvet) -> geeft een neutrale zoetige smaak, bind nog iets meer.Vervolgens kan je de pannenkoek verrijken met de volgende ingrediënten:
- Prei stengel. frisse smaak, geeft een mooie groene kleur aan de pannenkoek
- Spitskool. Neutrale smaak, geeft een witachtige kleur aan de pannenkoek
- Andijvie. Werkelijk een beetje smaak van de andijvie met allemaal groene stukjes erin
- Biet. Doe niet te veel, maar je pannenkoek wordt wel bruin tot rood. Geeft een leuk effect
- MIX
Pak een staafmixer en maak het beslag tot een mooi geheel zoals op de foto te zien is.
- Het echte werk!
Bak op redelijk laag vuur je pannenkoeken goud-bruin. Nadat je hem omgedraaid hebt, kan je een plak geitenkaas erop leggen of cacaopoeder. Als het helemaal klaar is, kan het zelfs erg lekker zijn, om honing erop te doen. Bestel deze hier en geniet van een lekker volle honing op je pannenkoek!
Trek gekregen? Meer ideeën gewenst?
Eet smakelijk!!
Laat een berichtje achter hoe je de pannenkoek vond smaken of als je een idee hebt!!!!
Trek gekregen? Meer ideeën gewenst?
